Allergen Information: free of dairy, egg and, gluten.

Serverar ca 6pers        Tid: ca 45 min

Ingredienser:

ca 250g sojafärs
3-4 morötter
8 små potatisar
1 medium rotselleri
4 vitlöksklyftor
1 liter grönsaksbuljong
2 burkar krossade tomater
6 msk tomatpuré
Ca 2 dl torkade linser (lägg i blöt ca 1h) eller 1 burk svarta bönor
3 msk Paprika
1,5 tsk Spiskummin
1,5 msk Oregano
1,5 msk Rosmarin
1,5 msk Timjan
3-4 lagerblad

Tillagning:

• Stek sojafärsen så den blir ganska torr. Lägg sedan i kryddor + vitlök och fortsätt någon minut för att bryna kryddorna. Lägg över i en stor kastrull.
• Stek grönsakerna lite i taget så de får brynas en aning, och häll sedan över i kastrullen. Häll i buljongen.
• När buljongen är i kastrullen följer lagerbladen. Det kommer lukta väldigt mycket timjan och rosmarin men låt dig inte avskräckas, det tonas ned och blir gott sen.
• Låt koka upp i några minuter och sänk sedan värmen, lägg i eventuella linser/bönor (lite beroende på om du vill att de kokar sönder eller ej, om inte så avvakta tills tomatkrossen) och låt fortsätta sjuda tills grönsakerna börjar blir halvklara.
• När grönsakerna är halvklara lägger du i tomatkrossen och tomatpurén och rör om. Låt sjuda tills grönsakerna är som du vill ha dom.

Smaklig måltid! 👌